Dans un grand faitout, faites revenir les filets de poulet, salés et poivrés avec la moitié de l'huile d'olive, faites bien dorer.
Couper le chou en morceaux de 5 par 5cm.
Sortez le poulet et mettez les lardons avec les oignons émincés en petits cubes.
Une fois bien revenus, rajouter le chou coupé.
Faites tomber le chou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.
Rajouter l'ail haché et les filets de poulet par dessus, mettez 20cl d'eau.
Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45min.
Toutes les 10min vérifiez qu'il rest toujours du jus au fond du faitout sinon rajoutez de l'eau.
Conseil du chef:
Vous pouvez remplacer le poulet par des cailles et procéder de la même manière.
Bonne dégustation.
