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Poulet et Chou frisé à l'étouffé

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 45 min
Portions 4 pers

Ingrédients
  

  • 1 Chou frisé, pas trop gros
  • 2 Carottes
  • 4 Filets de poulet
  • 4 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 Gros oignon
  • 4 Gousses d'ail
  • 250 g Lardon fumés
  • Sel - Poivre

Instructions
 

  • Dans un grand faitout, faites revenir les filets de poulet, salés et poivrés avec la moitié de l'huile d'olive, faites bien dorer.
  • Couper le chou en morceaux de 5 par 5cm.
  • Sortez le poulet et mettez les lardons avec les oignons émincés en petits cubes.
  • Une fois bien revenus, rajouter le chou coupé.
  • Faites tomber le chou jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.
  • Rajouter l'ail haché et les filets de poulet par dessus, mettez 20cl d'eau.
  • Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 45min.
  • Toutes les 10min vérifiez qu'il rest toujours du jus au fond du faitout sinon rajoutez de l'eau.
  • Conseil du chef:
  • Vous pouvez remplacer le poulet par des cailles et procéder de la même manière.
  • Bonne dégustation.